不知道是不是患者们都听说过

地上的鸡、鸡蛋

海里的鱼

河里的虾

......

这些不能吃

 

统统属于“发物”

 

有科学依据伐？

 

究竟什么是“发物”？

 

发物作为一种民间流传的概念，缺乏明确的界定。一般指特别容易诱发或加重某些疾病（变态反应性疾病、自身免疫性疾病）的食物，并不是特指诱发肿瘤的。

 

从现代医学和营养学角度看，大部分所谓的“发物”一般为以下几类食物：

 

1. 容易诱发过敏的食物

部分学者结合现代医学的观点认为发物引发的多为过敏性疾病。

 

容易导致过敏的大致有8大类食物，即：牛奶、蛋类、鱼类、甲壳类食物、坚果、花生、小麦和黄豆，90%的食物过敏都是这几类食物引起的。几乎大部分过敏原都是蛋白质。食物过敏性疾病的发生率随着年龄的增加逐渐降低。

 

另外，热带水果中的芒果，菠萝等在某些地区也会被称作发物，其实也是跟食物过敏相关。芒果中的果酸、醛酸和菠萝中的菠萝蛋白酶也会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。

 

所以如果你发现对某种食物存在“过敏”反应，你就要避免食用此类食物。

 

1. 辛辣食物

辛辣类食物，辣椒、花椒、韭菜、大蒜等香辛料，也被很多患者视为大忌。过多摄入辛辣类食物时本身就易刺激消化道，引起胃肠灼热感、加重腹痛等消化道症状。

 

1. 高嘌呤食物

海产品、内脏类食物等较高嘌呤的食物，在痛风急性发作期会加重病情。

 

肿瘤患者在肿瘤的治疗过程中（放疗、化疗）更需要营养。

 

鸡肉、蛋、牛奶、大豆制品等食物都属于优质蛋白食物，蛋白质是人体免疫力的基石！并对肿瘤患者的康复具有积极作用。

 

所以对于无特殊过敏的肿瘤患者，都是可以正常食用的！不必盲目忌口。

 

肿瘤病人如何进行中医食疗、食补？

肿瘤患者术前应以储备体能为主，多食用鱼、虾、瘦肉、蛋类等；

 

而在术后恢复期，多以气血亏虚，脾胃虚弱为主，应以清补之品为主，气虚者服用少量黄芪、党参、淮山药等、血虚者加用当归、红枣、赤豆等，排气不畅者，加服白萝卜、佛手、生山楂等。

 

在化疗过程中，也应增加营养，促进血象的恢复，如黄鳝骨、泥鳅、鱼虾肉蛋、花生衣等。而在放疗过程中，中医认为常会耗伤津液，所以要补充养阴的食物或药物，如石斛、麦冬、生梨汁等。

 

在整个治疗养护期间，都应避免使用辛辣、油腻、炙烤等烹饪方式，以及羊肉、狗肉等热性食物。另外，腌制品、烟、酒等不良嗜好也应杜绝。

 

尤其是肿瘤患者因为在能量代谢方式、消化道功能、情绪压力等因素下，有别于常人。所以在日常饮食上，也要因人因时制宜，结合具体治疗的形式，来保证合理的摄入量及营养。

 

科学看待“发物”，不必盲目忌口

看待 “发物 ”应一分为二。发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面，在有些疾病的治疗上，还可以利用发物催发或诱发，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用发物的透发作用。

 

肿瘤患者而言，肿瘤既非过敏性疾病，又非传统意义上的疮疡肿毒，传统意义上的“发物”不可能引起肿瘤的转移和复发。但是，一些烧烤之食、腌制之物等，可能就是肿瘤的“发物”。

 

中医“忌口”需要综合考虑人的疾病、所服药物、体质、年龄、性别、生理期、以及天时和地理条件，遵守因病忌口、辨证忌口、因人忌口、因时忌口、因地忌口等原则。

 

所以切不可迷信“坊间传闻”，谈“发”色变，而对食物“因噎废食”，把“忌口”当做“禁口”。

 

撰文：临床营养科  施咏梅 卞冬生；中医科  郑岚